Amanda

Amanda urodziła się w Mantui latem 2016 roku i jest owocem pasji Cecilii i Lorenzo: ona specjalistka w komunikacji i właścicielka biura prasowego, on technolog żywności z przeszłością jako specjalista produktu w międzynarodowych firmach w sektorze IT. Połączyli swoje umiejętności, aby stworzyć makaron z samych roślin strączkowych, innowacyjny produkt już obecny na rynku, ale z potencjałem, który nie został w pełni wykorzystany. Faktycznie, według założycieli Amanda, makarony na bazie roślin strączkowych mogą być szerzej rozpowszechnione, jeśli tylko byłyby łatwiejsze w użyciu i bardziej zbliżone konsystencją do tradycyjnego makaronu.

Makaron z roślin strączkowych Amanda: "ta, która musi być kochana"

Amanda ma na celu wprowadzenie na stoły makaronów zrobionych tylko z mąki roślin strączkowych: zdrowe, smaczne, piękne wizualnie, ale przede wszystkim odporne na gotowanie, pozostając al dente, nie tracąc koloru, smaku i aromatu, aby zaspokoić publiczność, która pragnie karmić siebie i swoją rodzinę miłością. Dlatego na każdym opakowaniu makaronu wyróżnia się imię Amanda, czyli „ta, która musi być kochana”.

Dzięki spotkaniu z właścicielem Pastificio Ferrari z Mirandoli, który zgodził się przyczynić do realizacji pierwszych prototypów, udostępniając swoją linię produkcyjną, ponownie aktywowaną po trzęsieniu ziemi w Emilii, po dziewięciu miesiącach badań, poszukiwań i testów, pierwsze produkty Amanda zostały zaprezentowane latem 2017 roku. Owoc współpracy między Amanda a Pastificio Ferrari jest obecnie produktem, który pozostaje al dente, zachowuje kolory, aromaty i wartości odżywcze, łącząc innowacje z produkcją rzemieślniczą. Praca doceniana również przez świat haute cuisine. Ważne wyróżnienia zostały przyznane podczas Merano Wine Festival 2018 z medalem złotym za łuskany żółty groch i jajka.

Jedynym wyjatkiem tego niesamowitego makaronu są: 

• jedyny makaron (spośród tych z semoliny i roślin strączkowych), który gotuje się bez zagotowania, oszczędzając wodę, czas, energię i emisję CO2;
• w pełni włoskie łańcuchy dostaw;
• dobra odporność na gotowanie, jak makaron z semoliny;
• użycie mikrobiologicznie czystej wody w cieście, nie z studni ani wodociągu;
• nieskończone połączenia.