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Catalimet Pearls é uma empresa espanhola fundada em 1993 e localizada na região de Múrcia, no sudeste da Espanha. Em mais de vinte anos #39, graças a um processo contínuo de pesquisa e desenvolvimento, esta empresa conseguiu obter as certificaçõesalimentares mais importantes para seus produtos: orgânicos, BRC Food, Certified Sustainable Fishing e IFS Food.
A Cataliment produz e é especializada na produção e comercialização de produtos processados de peixe e vegetais. A partir de peixe fresco, ele criou uma linha completa de esferificados, à qual se juntou, a partir de 2016, o projeto "100% Natural Vegetable Pearls” para produzir uma nova linha de pérolas vegetais, que são produtos estritamente veganos.
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