Sadivino

SaDiVino jest marką Società Agricola Orlandi di Predappio, Cristiano i Simona przekazują historię długą 2 pokolenia winiarzy. Pasja zrodzona od dziadka Pasqualina, z którym Cristiano jako dziecko spędzał całe popołudnia w piwnicy, aby mu pomóc w cavè e vén, „wyniesieniu wina”, jak to mówiono w dialekcie, aby wskazać na przelanie z kadzi do karafek lub z karafek do butelek.

W tle znajduje się teren Predappio, który jest silnie charakteryzowany produkcją doskonałych winogron, a zatem dobrego wina. Kształtują go od starożytności winnice, które od wieków produkują mocny Sangiovese. To czerwone wino, typowe dla obszarów romagnolskich i produkowane z tej samej odmiany winorośli, w wzgórzach Predappio znajduje swoje miejsce.
Na tym terenie znajduje się SaDiVino, które opowiada nam nowe historie ze swoim nektarem Bachusa.

SaDiVino: dziecięca ciekawość zamienia się w pasję

Z winnic należących do rodziny, gdzie Cristiano jako dziecko z ciekawością obserwował, dziś produkuje winogrona Sangiovese i Albana.
 

Produkcja rozpoczęła się w 2011 roku z dwoma IGP i w ciągu tych lat działalność się rozszerzyła oraz pojawiły się nowe doświadczenia. Dziś w produkcji są sześć win czerwonych i dwa białe, wszystkie pochodzące z winogron z winnic położonych na wzgórzach Predappio i Predappio Alta.

Wina to trzy czyste Sangiovese, czyste Merlot i dwa mieszanki z Cabernet i Merlot. Białe to Sauvignon i Chardonnay w czystej postaci.

SaDiVino: poszanowanie dla środowiska i wrażliwość artystyczna

Cristiano i Simona nadal z zaangażowaniem i pasją produkują swoje wina, szanując teren i szczególności każdej winnicy. Butelki produkowane rocznie to dziś 15.000, pozostaje zatem piwnicą z małą produkcją, która nadal pracuje z rzemieślniczymi metodami, na przykład długo macerując w kadziach dębowych stożkowych i ludzkich przelaniach.

Wielka wrażliwość na naturę, która przekształca się również w wrażliwość artystyczną. Cristiano zaangażował się również w interesującą współpracę z artystą z Predappio, Grota, która powstała z spotkania w Forli, podczas wystawy artysty. Uderzył ich iskra, która spowodowała, że powstała niezwykła harmonia i od tego momentu powstała współpraca między winem a sztuką. Tak symbol SaDiVino, jak i etykiety produkowanych win, są podpisane przez Grota.