Vecchie Terre Di Montefili

Stare Stare Montefili jest klasyczną toskańską winnicą, która produkuje najlepsze wina Chianti Classico, które wyrażają silne powiązanie z terytorium i naturą, utrzymując od ponad trzydziestu lat najwyższe poziomy jakości i finezji.

Stare Stare Montefili: czystość i pasja Chianti Classico

Stare Stare Montefili znajduje się w Panzano, w sercu Toskanii i Chianti Classico, w uznawanej Conca d'Oro. Majątek, precedes 1200 roku, zanim przynależał do Opactwa Passignano, może poszczycić się prestiżową, ale bardzo burzliwą przeszłością, z przejściami właścicieli, wojnami i częściowymi zniszczeniami.

Od 1979 należy do rodziny Acuti, która z niezwykle zainspirowaną ręką przywróciła do życia wielkie możliwości tych terenów. W 2000 roku założono pierwszy ekologiczny obszar w Włoszech, pod nadzorem Stowarzyszenia producentów wina w Panzano in Chianti. Ta zrównoważona i ekologiczna utopia na toskańskich wzgórzach reprezentuje odpowiedzialność wobec ziemi, wobec roślin i wobec miłośników wina na całym świecie.

We wrześniu 2015 Stare Stare Montefili przekazało ręce inwestorom amerykańskim Nicoli Marzovilli, Frankowi Bynumowi i Tomowi Peckowi Jr: trzej włoskofole, po równo, ciekawi, odważni i sumienni. Montefili miało wszystko, czego szukało, a nawet więcej: terroir, poczucie przynależności, dobre winogrona a co lepsze, czyste miejsce, w którym chcieli po prostu być.

Z ambitnymi projektami mającymi na celu zachowanie świętości tej ziemi, projektując ją w przyszłość jak feniks, który powstaje w okolicy Chianti Classico, troje skorzystało z talentu młodej pionierki winiarskiej: Sereny Gusmeri, obsesjonowanej Sangiovese i zrównoważonością.

Stare Stare Montefili: wina o wielkiej osobowości

Stare Stare Montefili znajduje się na małym wzgórzu nieco ponad 1,500 stóp na wzgórzach Chianti Classico, w geologicznie unikalnej pozycji, z trzema językami ziemi, które się zbiegają: jeden z Panzano, jeden z Montefioralle i jeden z Sicelle. Ta cecha pozwala mieć trzy różne gleby, sprawiając, że każda winnica jest wyjątkowa, dzięki ekspozycji i wieku winorośli.
Wina Montefili opisują ziemię, a nie rękę, która je stworzyła, przekazując znaczenie Sangiovese i wszystkie jego chwalebne odcienie.

Gleba wyróżnia się bogatym w kamienie, galestro i wapień, co jest szczególnie korzystne dla produkcji win o silnej osobowości, intensywnych i długowiecznych.

Stare Stare Montefili podejmuje każdą decyzję w winnicach i piwnicach w pełnym szacunku i zrównoważoności środowiska oraz zdrowia winnic, uprawianych ekologicznie. Winifikacja nie podąża za przepisem, a każdy rocznik jest podróżą czystego odkrycia, podyktowaną jego warunkami.

Praca w piwnicy jest surowa i tradycyjna, przewiduje wyłącznie użycie beczek i tonneau, aby w maksymalny sposób wydobyć wartości gleby i odmiany.


Wina sygnowane Stare Stare Montefili są listem miłości do ziemi Chianti: słuchając jej potrzeb i świadcząc o tym, co chce wyrazić, z celem, aby co roku poprawiać Montefili.