Bertolino

Bertolino: historia

Bertolino ma swoje korzenie w ubiegłym wieku, kiedy to w 1945 roku w Omegna, nad brzegiem Jeziora d'Orta, jej założyciel Bartolomeo Bertolino postanowił, razem z żoną Antoniettą, rozpocząć działalność polegającą na sprzedaży serów produkowanych w alpach i mleczarniach okolicznych dolin. Od samego początku firma wyróżnia się swoją filozofią poszukiwania i selekcji lokalnych, prawdziwych serów oraz charakterystycznych, produkowanych zgodnie z tradycją na terenach Alto Piemonte. Decyzja Bartolomea, łącząca pasję do produktów mleczarskich z miłością do terenów, w których powstawały różne sery, była wyjątkowa. To w pierwszej połowie lat siedemdziesiątych firma przeżyła kolejny silny wzrost dzięki wejściu Costanzo i Gianpiero, synów Bartolomea i Antonietty, którzy postanowili kontynuować pasję swoich rodziców. Z początkowej działalności sprzedażowej firma specjalizuje się w dojrzewaniu serów typowych, rozszerzając teren selekcji z Cusio na doliny Ossola i aż do pobliskiej Valsesii. Proces staje się więc bardziej złożony, ale umiejętności nabyte na przestrzeni lat pozwalają braciom Bertolino na oferowanie jakościowego, często unikalnego asortymentu dla swoich klientów. Firma kontynuuje swój rozwój i ewolucję dzięki wejściu do firmy trzeciego pokolenia, dzieci Gianpiero. To od nich pochodzi impuls do innowacji technologicznej, który umożliwia, dzięki stworzeniu nowego zakładu, poprawę i zwiększenie zdolności dojrzewania serów górskich. Asortyment oferowanych produktów znacznie się rozszerza.

Serowarnia Bertolino: 4 filary sukcesu

Jakość
W Bertolino jakość jest fundamentalnym i charakterystycznym elementem.
Każdy produkt jest selekcjonowany, kontrolowany i śledzony na każdym etapie dojrzewania lub przygotowania, łącząc tradycyjne techniki z najnowocześniejszymi procedurami higieniczno-sanitarnymi, aby zapewnić bezpieczeństwo klienta końcowego.

Bezpieczeństwo żywności
Bezpieczeństwo żywności jest jednym z kluczowych punktów firmy Bertolino. Innowacyjny zakład produkcyjny pozwala każdemu produktowi przejść ustaloną drogę w różnych komorach dojrzewania zgodnie z wytycznymi w zakresie bezpieczeństwa żywności.

Miłość do terytorium
Wybór oferowania selekcji produktów z ziemi ossolańskiej, cuneo i Valsesii wynika z dużej pasji do rodzinnej miejscowości. To wartość niezbędna dla każdej z trzech pokoleń Bertolino, które do tej pory prowadziły firmę.

Oddanie klientowi
Na pierwszym planie działań Bertolino stoi klient: dbamy o to, aby wysłuchać jego życzeń, doradzić w wyborze produktu i zaspokoić jego potrzeby.