Ricetta91

Ricetta91 to kolejna piękna historia przyjaźni, pasji i powrotu do ziemi. Ta ziemia, tym razem, to Colli Euganei w Monselice, w prowincji Padwa, a bohaterami są Matteo i Luca, dwóch przyjaciół od najmłodszych lat, połączonych tą samą niezatarte pasją do natury i dobrego jedzenia. A kiedy mówimy o dobrym jedzeniu, mamy na myśli zarówno smaczne, jak i zdrowe.

Ricetta91: tradycja, autentyczność i zrównoważone rolnictwo

Matteo i Luca to dwóch chłopaków pochodzących z różnych środowisk, ale mieli wspólny sen: sen zwany Ricetta91. Bardzo osobisty brand, kuźnia pomysłów, która dała życie ich pasjom i wielu zdrowym i rzemieślniczym potrawom. Ich celem jest oferowanie autentyczności poprzez surowce najwyższej jakości, uprawiane i przetwarzane bezpośrednio w ich firmie.
Ich projekt jest ambitny: Matteo i Luca zaczynają tworząc zdrowy i smaczny produkt, a ewoluują, rozwijając swoją metodę pracy i styl życia, poprawiając się z dnia na dzień. Harmonię Ricetta91 można podsumować w ten sposób: skuteczność jakości i kultura tradycji, które obejmują szacunek dla środowiska w systemie, który utrzymuje się w doskonałej równowadze.

Colli Euganei to specyficzny obszar do osobistej produkcji, całkowicie wolnej od jakichkolwiek chemikaliów. Matteo i Luca zwracają szczególną uwagę na działanie według zrównoważonych metod zarówno z punktu widzenia wody, jak i energii. Po zebraniu surowców pracują nad ich przetworzeniem w ciągu następnych 24 godzin, aby zachować świeżość i zapewnić maksymalną jakość produktu. Ich produkty reprezentują to, co najlepsze, aby każdego dnia trafiało na stół, zarówno na śniadanie, jak i podczas posiłków: konfitury warzywne, owocowe, konserwy i syropy.

Matteo i Luca korzystają z typowych przepisów tradycji kulinarnej Wenecji, przywracając smaki i zapachy, które zaginęły lub charakteryzowały ich dzieciństwo, starając się jednak interpretować je w nowoczesny sposób, aby wyróżniały się świeżością.