Azienda Agricola Bocale

Azienda Agricola Bocale znajduje się w lokalizacji Madonna della Stella zaledwie sześć kilometrów od centrum Montefalco (PG). Historyczna wioska, określana jako “Balkon Umbrii”, wznosi się na wzgórzu dominującym nad doliną spoletina, na wysokości około 473 metrów, oferując niezapomniany krajobraz.
Bocale to lokalny termin określający dzbanek o pojemności dwóch litrów wina lub oliwy, ale przede wszystkim nazwa, z którą ta rodzina z Montefalco jest zawsze identyfikowana.

Bocale: 100 lat pasji przekazywanej przez pokolenia

Sto lat historii i osobistych opowieści łączą rodzinę Valentini z miastem Montefalco. W tle najbardziej autentyczna Umbria, związana z kulturą swojej ziemi, gdzie każdy wiejski gest brzmi w mądrości, prostocie, pasji i poświęceniu. Historie ludzi i pracy w polu, otoczone rzadko pięknym krajobrazem wzgórz, gdzie winorośl modeluje okrągłe kształty ziemi.
Od 2002 roku rodzina Valentini powróciła do interpretacji tego dziedzictwa środowiskowego i kulturowego, tworząc Bocale, firmę powstałą po to, aby pielęgnować tę starą pasję do wina przekazywaną przez pokolenia.
Produkcje Montefalco Rosso, Montefalco Sagrantino i Trebbiano Spoletino są autentycznymi wyrazami innowacji w tradycji, gdzie owoce natury mieszają się z doskonałością i prostotą ludzkich gestów. Pełny szacunek dla cykli środowiskowych i dbałość o proces rzemieślniczy są kluczowymi elementami filozofii, która sprawia, że wina Bocale są produktami naturalnymi o wielkiej osobowości.

Bocale: rzemiosło i innowacja

Firma zajmuje obszar 10 hektarów, z czego 6 zajmują winnice, i ma średnią roczną produkcję 35 000 butelek. Wina w pełni naturalne są produkowane w procesie rzemieślniczym, który pozwala wydobyć cechy odmianowe i terytorialne.
Winnice są traktowane techniką zainerbienia z nawożeniem organicznym i mineralnym, bez użycia chemikaliów lub herbicydów.
Fermentacja zachodzi wyłącznie dzięki autochtonicznym drożdżom.
Wino nie jest poddawane mikrofiltrowaniu ani stabilizacji termicznej.
Wina są produkowane z procesami, które wykluczają użycie jakichkolwiek substancji pochodzenia zwierzęcego, nie zawierają śladów produktów zwierzęcych, jajek ani nabiału i otrzymały oznakowanie V-Label “Wegan”.
Starzenie odbywa się w beczkach z francuskiego dębu. Wina są wprowadzane na rynek dopiero po odpowiednim czasie dojrzewania w butelce.
Firma Bocale angażuje się i zwraca szczególną uwagę na ekologiczną zrównoważoność, wykorzystując źródła odnawialne, które pomagają zmniejszyć wpływ na środowisko. Rzeczywiście, energia wykorzystywana w całym cyklu produkcyjnym pochodzi z instalacji fotowoltaicznej.