Cantina Colterenzio

Wina Cantina Colterenzio jest jednym z najnowszych kooperatyw w Południowym Tyrolu, założonym przez ponad 300 rodzin winiarzy rozproszonych po terenie. To rzeczywistość, której misja jest w całości poświęcona najwyższej jakości, i która może poszczycić się produkcją niezrównanej doskonałości.

Cantina Colterenzio: przykład zrównoważonego rozwoju

Historia cantiny Colterenzio zaczyna się w 1960 roku, kiedy 26 winiarzy postanawia się połączyć, stając się niezależnymi od handlarzy winem, którzy wówczas ustalali ceny sprzedaży z ogromną pewnością siebie.

W 1979 roku dyrektorem tej małej kooperatywy zostaje Luis Rafer, kluczowa postać w rozwoju Colterenzio. Luis, także w świetle swoich podróży do Nowego Świata i swoich studiów, stał się propagatorem nowej wizji winiarskiej w Południowym Tyrolu, wprowadzając nowe standardy jakości i obniżając plony w winnicach, aby uzyskać winogrona odpowiednie do produkcji tylko win doskonałych. Nowe myślenie, które zostało przekazane wszystkim członkom kooperatywy, którzy stopniowo wzrastali, aż do dzisiejszego dnia, kiedy jest ich już nawet 300 winiarzy zaangażowanych w projekt Colterenzio.

Na obecnym etapie powierzchnia upraw to około trzysta hektarów, a wśród rzędów każda praktyka agronomiczna jest dostosowana, aby szanować rytmy natury i wydobywać szczególny charakter terenu i owoców. Rodzime odmiany i odmiany międzynarodowe rosną obok siebie, dzięki czemu w winnicach można spotkać winogrona Chardonnay i Lagrein, Merlot i Schiava, Gewürztraminer i Cabernet, Pinot Noir i Moscato Giallo, Pinot Grigio i Moscato Rosa, Sauvignon Blanc i Müller Thurgau.

Grona, które w nowoczesnych pomieszczeniach do produkcji wina są przetwarzane z wykorzystaniem najnowocześniejszych technologii winiarskich, aby stworzyć gamę etykiet, które naprawdę odpowiadają na wszelkie potrzeby konsumentów.

Cantina Colterenzio to miejsce, gdzie nic nie jest pozostawione przypadkowi, gdzie energia elektryczna jest produkowana na miejscu, a nowa, piękna struktura jest przykładem zrównoważonego rozwoju dla całego krajowego sektora winiarskiego.

Cantina Colterenzio: gdzie wino spotyka doskonałość

Winnice cantiny Colterenzio rozwijają się głównie wokół obszarów Colterenzio, Cornaiano, Appiano, Bolzano i Salorno. Rodzinny układ winnic, położony na wysokości od 250 do 550 metrów nad poziomem morza, gdzie skład terroir różni się z działki na działkę. Klimat charakteryzuje się specyficzną sytuacją, gdzie z jednej strony Alpy stanowią barierę dla najzimniejszych wiatrów, a z drugiej Jezioro Garda, z jego łagodnymi wpływami; powstają zatem idealne warunki dla doskonałej różnicy temperatur, co przyczynia się do uzyskania bardzo aromatycznych winogron. Wśród rzędów rośnie wiele międzynarodowych i rodzimych odmian winogron białych i czerwonych, a prace są zawsze dostosowane do rytmu narzuconego przez naturę.

W winiarni każda operacja odbywa się dzięki grawitacji, a proces winifikacji jest nadzorowany oczami mistrza winiarskiego, Martina Lemayra.

Colterenzio wyróżnia się gamą win, gdzie jakość jest wspólnym mianownikiem każdej etykiety. Nie ma kompromisów, ponieważ każda butelka powinna być wiernym odzwierciedleniem charakteru terenu i odmiany winogron tam uprawianej. Istnieje wiele linii win sprzedawanych, gdzie produkty oznaczone marką „Lafòa” osiągają rzeczywiście wysoką jakość.