Pojer e Sandri

Firma Azienda Agricola Pojer e Sandri jest ikoną i niekwestionowanym symbolem najlepszej enologii trentino. To przykład współpracy, przyjaźni, sukcesu, ale przede wszystkim doskonałości enologicznej.

Pojer e Sandri: Pionierzy winiarstwa heroicznego

Firma Azienda Agricola Pojer e Sandri powstała w 1975 roku, z inicjatywy młodych Fiorentino Sandri i Mario Pojer. Pierwszy właśnie odziedziczył około dwóch hektarów winnicy, podczas gdy drugi dopiero co ukończył studia w prestiżowej szkole enologicznej w San Michele all’Adige. Ta firma miała na zawsze zapisać się w historii produkcji win wysokiej jakości w Trentino.

W 1978 roku rozpoczął się proces produkcji pierwszej klasycznej metody o wyrafinowanym perlage. Po kilku latach na rynku zadebiutowała pierwsza Cuvée 83-84, początkowo wytwarzana w inox, a obecnie całkowicie fermentowana w drewnie.

W 1979 roku Firma Azienda Agricola Pojer e Sandri była jednym z pierwszych w skali kraju, który wprowadził na rynek Chardonnay, które do tej pory było praktycznie nieznane. Na poziomie regionalnym zaś, znaleźli się wśród pierwszych, którzy zaskoczyli produkcją Sauvignon blanc.

W 2004 roku powstał Merlino, produkt który łączy dwie rzeczywistości: Winiarnię i Destylarnię. Był to pierwszy włoski brandy, w którym cała produkcja była kontrolowana przez jedną „rękę”.

Nowe przejęcia, inwestycje w winiarni, seria badań i inteligentnych eksperymentów, w kontekście ciągle rosnącego sukcesu, uczyniły z Pojer e Sandri prestiżową winiarnię między doliną Adygi a doliną Cembra.

Pojer e Sandri: artyści win trentyńskich

Firma Azienda Agricola Pojer e Sandri zajmuje ponad 30 hektarów winnic, podzielonych na różne działki, które, mimo że prowadzone są zgodnie z normami rolnictwa konwencjonalnego, są pielęgnowane z maksymalnym poszanowaniem środowiska, ekosystemu i otaczającej natury.

Między rzędami winorośli nigdy nie stosuje się herbicydów ani środków chemicznych do zwalczania botrytis, dzięki czemu rośliny müller thurgau, chardonnay, nosiola, traminer aromaticzny, sauvignon i pinot noir produkują czyste, wysokiej jakości i naturalne winogrona.

Grona w winiarni są przetwarzane z wykorzystaniem najnowocześniejszych technologii enologicznych, zawsze z największym poszanowaniem dla starych tradycji regionalnych.

Produkcja winiarni Pojer e Sandri odpowiada na potrzeby wszystkich smaków i portfeli. Produkuje wina o wysokiej wartości, w których chemia nie jest dopuszczona, a wszystko musi podążać za logiką czystości, absolutnej czystości. Zaczynając od valorizacji winogron takich jak Schiava, Vin dei Molini i Müller Thurgau, dwaj właściciele byli pionierami maszyn, metod uprawy i systemów winiarskich, które napisały historię, wykazując niestrudzoną wolę innowacji i ciągłego doskonalenia, wyróżniając się jako doskonały przykład współpracy, przyjaźni, sukcesu, ale przede wszystkim doskonałości enologicznej.

Pojer e Sandri była obdarowana wieloma sukcesami dzięki odważnym decyzjom, które potrafiły wyprzedzić czasy jako nikt inny.