Del Rebene

Stare dawne miasteczko, malowniczy teren wzgórz i ogromny obszar. To trzy składniki Gospodarstwa Rolnego Del Rébène, rodzinnej firmy, która od 2007 roku, z pełnym poszanowaniem dla terenu i w duchu zrównoważonego rozwoju, poświęca się uprawie winorośli w sercu Colli Berici w Vicenzy. Del Rébène znajduje się tutaj i nazywa się tak ze względu na nazwa wzgórza, na którym stoi, "Rebène", z terminu Reben przyniesionego przez osadników cimbri, co oznacza "winorośl, winnica".

Del Rèbène: biologiczne i biodynamiczne serce Colli Berici

Gospodarstwo Rolne Del Rèbène rozciąga się na 23 hektarach w sercu Colli Berici na wzgórzu pochodzącym z dawnego komina wulkanicznego.
To właśnie na tych ziemiach Francesco Castegnaro, porzuciwszy karierę prawnika, postanowił uprawiać prawie 5 hektarów winorośli i 3 hektary oliwek, w miejscu, które już w starożytności uważano za idealne do winiarstwa. W rzeczywistości, szczyt wzgórza i jego strome zbocza są również uprawiane z oliwkami, wiśniami oraz różnorodnymi warzywami. Ziemie, obdarzone słońcem i zasilane wodami z pobliskiej Fontana del Monte, są idealne do uprawy owoców i warzyw wysokiej jakości.
 
Gospodarstwo korzysta z odnawialnych źródeł energii i prowadzone jest zgodnie z metodą biodynamiczną i ekologiczną, certyfikowaną od 2007 roku, co pozwala winogronom osiągnąć pełną dojrzałość, aby wytwarzać wina wysokiej jakości w nieskazitelnej okolicy otoczonej w lasami. W obszarze Colli Berici Rèbène jest najwyższą winnicą, na wysokości 300 m n.p.m., i to tutaj odmiany Carmenère, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc i Tai Rosso znajdują idealne warunki do wydobycia swoich cech organoleptycznych. Gliniasta ziemia bogata w składniki odżywcze, bardzo stroma i wystawiona na południe, łagodny i wietrzny klimat, wysokość oraz nawadnianie kropelkowe nadają czerwonym winogronom wielkie jakości i eleganckie, owocowe aromatyczne odcienie.

Wina Del Rèbène: Carmenère to prawdziwy bohater wśród odmian winorośli

Carmenère, odmiana winorośli, która uważana była za wymarłą po epidemii filoksery pod koniec XIX wieku, jest typowa dla północno-wschodnich Włoch, często mylona z Merlot, mimo że cechy ampelograficzne i organoleptyczne są zdecydowanie różne. Francesco Castegnaro wziął na siebie zadanie nadania właściwej wartości tej odmianie. Po odnowieniu piętnastowiecznego miasteczka i trzech hektarów tarasów, które dziś gospodarzą się i są uprawiane, z pełnym przekonaniem poświęcił się lokalnym odmianom i produkcji oliwy EVO. I to w nieskazitelnych terenach Rebène rozpoczyna się i kończy proces winifikacji, którego bohaterem jest aromatyczny Carmènere.

Otrzymywane wina są klarowne, aromatyczne i pachnące, nie obciążone drewnem dzięki miesięcznej ekspozycji w tonneaux, z delikatnymi nutami przypraw. To wina, które można przyjemnie pić, przyjemne, o delikatnej słoności i wyrazistym, bezpośrednim smaku. Tanniny, słodkie i dojrzałe, nadają delikatne odcienie, które są absolutnie niezapomniane, oferując intensywne wino o nosie w aromaty czernicy, przetworzonych wiśni, ziół, eukaliptusa i jałowca, z subtelną i przyjemną nutą wędzoną.