Azienda Agricola Francesca De Leo Alberti

Firma Azienda Agricola Francesca De Leo Alberti jest rzeczywistością, która produkuje doskonałe produkty, które oferuje teren kalabryjski, takie jak: oliwa z oliwek extra virgin, specjalności z bergamotki, dżemy, marmolady i słodycze.

Francesca De Leo Alberti: rodzina, tradycja, jakość

Firma Azienda Agricola Francesca De Leo Alberti znajduje się na Piani della Corona, w dzielnicy Covala, Bagnara Calabra. Zamknięta w scenerii o niezrównanej urodzie, na wysokości 700 metrów między Costa Viola a zboczami Aspromonte, w części najbardziej na południu Kalabrii.

Francesca De Leo Alberti jest właścicielką, dziedziczącą wieloletnią tradycję rodzinną w produkcji oliwy na terenie i poza nim. Francesca przede wszystkim odziedziczyła miłość do ziemi i rolnictwa po swoim ojcu Antonio De Leo.

Dziś firma może liczyć na siłę i kreatywność całego kobiecego zespołu: właścicielka, córka Giulia, która zdecydowała się podążać ścieżkami rolnictwa i produkcji ich Oliwy Extra Virgin Bio, oraz inni współpracownicy. Ten funkcjonalny zespół potrafi najlepiej wykorzystać wszystkie zasoby oferowane przez teren w pełnym poszanowaniu.

Firma korzysta z warunków klimatycznych oraz typu gleby, które są całkowicie wyjątkowe, co nadaje produkowanej przez nią oliwie smak i zapach unikalne.

Francesca De Leo Alberti: Linie i Produkty

Oliwa Extra Virgin Bio z linii Frantoio del Borgo uzyskiwana jest z zbioru dokonywanego w miesiącach październiku i listopadzie. Zbiór odbywa się za pomocą wibratora i grzebienia, przy czego oliwki spadają na specjalne płachty, zbierane i umieszczane w skrzynkach. Przenoszone są do młyna, sortowane i myte przed finalną obróbką. Gramolacja odbywa się w zamkniętych zbiornikach ze stali nierdzewnej, które są starannie czyszczone między jedną a drugą obróbką w temperaturze nieprzekraczającej 25 stopni. Ostatnim krokiem jest proces ekstrakcji przy użyciu nowoczesnych wirówek, które oddzielają oliwę od miazgi. Ostatni, ale ważny krok, olej wyciśnięty przechowywany jest w kontrolowanej temperaturze około 13/15 stopni w zbiornikach ze stali nierdzewnej, aby zachować nienaruszone cechy organoleptyczne produktu. Poddawany naturalnej dekantacji. Oliwa uzyskana z dwóch odmian Ottobratica i Sinopolese, w proporcji, tworzy harmonijną mieszankę delikatnej równowagi między owocowym a pikantnym, o żółto-zielonym kolorze z intensywnym zapachem pochodzącym z chlorofili.
Oliwa extra virgin nie jest przyprawą, lecz prawdziwym jedzeniem, składającym się z wielu zdrowych i jakościowo istotnych tłuszczów. Cechy te sprawiają, że jest to eliksir długowieczności. Oliwa z oliwek uznawana jest za jedyny podstawowy produkt pochodzący z owocu, bogaty w witaminy i przeciwutleniacze, chroni przed wolnymi rodnikami.

Linia "Le Delizie del Borgo" powstała w 2012 z potrzebą przekształcenia produktów firmy w smaczne przyjemności dla podniebienia. Patè, dżemy, wszystkie przygotowane w sposób rzemieślniczy z naturalnych składników firmy lub firm, które przestrzegają kryteriów naturalności.

Można znaleźć doskonałe CiocoBorgOlio Pralinki z Oliwą Extra Virgin, które łączą słodycz czekolady z charakterystycznym smakiem oliwy z oliwek extra virgin, idealne połączenie dla podniebienia.

Również doskonałe są CiocoBorgotto Pralinki z Dżemem Bergamotowym, które łączą słodycz czekolady z charakterystycznym kwaśnym smakiem bergamotki, idealne połączenie dla podniebienia.

Zawsze z linii Le Delizie del Borgo produkują dżem Extra Bergamotowy oraz dżem cebulowy, produkty, które zamykają w sobie doskonałość, smaki i zapachy Morza Śródziemnego w tradycji Kalabrii.

Wszystkie produkty podpisane przez Azienda Agricola Francesca de Leo Alberti w pełni wyrażają terytorium kalabryjskie, nagradzane specjalności i uznawane również przez Awards The Wine Hunter.