Cantine Dei

Cantine Dei to winiarska rzeczywistość, która chroni i promuje terytorium z pełnym poszanowaniem dla środowiska, umożliwiając degustację zrównoważonych win, które wyrażają cechy Terroir.

Cantine Dei: silne historyczne korzenie z innowacyjną wizją

Cantina Dei powstała w 1964 roku, kiedy Alibrando Dei kupił tereny Bossona, w rejonie Montepulciano, w Sienie, gdzie założył pierwszą winnicę. Tereny te szybko ujawniły idealne cechy do produkcji znakomitych win czerwonych.

W latach '70 rodzina Dei rozszerzyła działalność, nabywając także tereny Martiena.
Pierwsza butelka wina czerwonego Nobile di Montepulciano pojawiła się w 1985 roku, roku wyjątkowej zbiorów. Firma Dei kontynuuje zarządzanie winnicą, łącząc mądrość i tradycyjne winiarskie rzemiosło z nowoczesnością i innowacją.

Winnica zawsze potrafiła się odnawiać, pozostając jednocześnie mocno związana ze swoimi korzeniami i głębokim poszanowaniem dla terytorium; zarządza winnicą w sposób uważny, pracując w każdej winnicy z nawozami organicznymi, używając naturalnej fermentacji i lokalnych drożdży.

Dla Cantine Dei wino to dziedzictwo, które, podobnie jak terytorium, musi być chronione. W rzeczywistości cechy Terroir są doceniane w produkcji zrównoważonego wina wysokiej jakości.

Misją firmy Cantine Dei jest chronić i promować terytorium z pełnym poszanowaniem dla środowiska. Starając się zrozumieć historię i kulturę, które są potrzebne do produkcji butelki wina o unikalnych cechach Vino Nobile: to sposób na docenienie regionu Montepulciano.

Wina Cantine Dei: zrównoważone wina wysokiej jakości

Firma Cantine Dei wykorzystuje autochtoniczne winogrona z Toskanii, takie jak Sangiovese, podstawowy szczep w rejonie Chianti, łącząc je z Canaiolo nero, winogronem, które nadaje miękkość czerwonym winom. Wśród międzynarodowych szczepów uprawiane są owoce, takie jak Merlot i Cabernet Sauvignon. Na tych podstawach powstaje słynne wino czerwone Nobile di Montepulciano Bossona.

Firma produkuje także świeże białe wino o mineralnym posmaku, Martiene. Z połączenia Sangiovese z Merlot i Sauvignon powstaje blend Sancta Catharina, z nutami czekolady i przypraw.

Metoda zarządzania winnicą to zonacja: praca nad każdą pojedynczą winnicą, aby każde wino identyfikowało się z własną winnicą pochodzenia.

Cantine Dei dba o każdą winnicę z mądrością i pasją, towarzysząc winogronom w ich naturalnym cyklu dojrzewania. Po wyselekcjonowaniu gron, pozostając poniżej wartości na hektar przewidzianych przez regulamin, następują różne i specyficzne procesy winifikacji, które mają na celu uwydatnienie Sangiovese i produkcję zrównoważonego wina, które wyraża cechy terroiru.

Cantine Dei, dzięki tej starannej i metodycznej pracy, pozwala Ci degustować znakomite Montepulciano DOCG i Toscana IGT: wina nagradzane i uznawane także z nagrodami The Wine Hunter.