Arudi Vermouth & Bitters

Arudi Vermouth & Bitters jest owocem wielkiej pasji Maxa i Mirny Bernardini, likierników z powołania i zawodu.
Przypadek sprawił, że po tym, jak zafascynowali się historią Premiata Fabbrica Liquori e Vermouth Martino Balbo, znaleźli w starych dokumentach, etykietach i innych pamiątkach rzadką książkę o likierach, opublikowaną w 1923 roku przez Giulio Arudi, aromatyka, który zbierał najważniejsze informacje na temat likierów z tego okresu.
Oryginalne przepisy na klasyczny Vermouth i Bitter zostały unowocześnione i dziś są ponownie oferowane, oddając hołd autorowi książki. Tak narodziła się idea przywrócenia do życia przepisu klasycznego Vermouth, który po raz kolejny wchodzi na rynek, składając hołd jednemu z najbardziej tradycyjnych produktów starej Turynu.

Arudi Vermouth & Bitters: odrodzenie historycznego aperitifu z Turynu

Wszystko zaczyna się od Premiata Fabbrica Liquori e Vermouth Martino Balbo, założonej w 1916 roku.
Jesteśmy w pierwszej połowie XX wieku, w czasie, kiedy Turyn przeżywa intensywny rozwój przemysłowy, kulturalny i społeczny, to dynamiczne miasto, które nigdy nie śpi. W tym kontekście, około godziny siódmej wieczorem, przybiera kształt nowy rytuał w eleganckich kawiarniach miasta, które stają się miejscami spotkań po pracy. Narodziła się godzina Vermouth dla arystokracji, wojskowych, polityków i burżuazji, którzy po pracy udają się do barów, aby spróbować słynnego wina aromatyzowanego, podając je z jakimiś słodkimi lub słonymi przekąskami. Z tego powodu Turyn może uważać się za prawdziwą stolicę aperitifu, który stał się później narodowym zwyczajem w nadchodzących dziesięcioleciach.
To w tym kontekście Balbo, bystry człowiek i zręczny przedsiębiorca, w pełni dostrzega tę okazję w czasach pełnej ekspansji społecznej i przemysłowej Turynu i wyróżnia się od samego początku duchem innowacji, zdobywając liczne medale i odznaczenia w latach 1922-1923, z których ostatnie było złote. Zostaje również dostawcą Jego Ekscelencji Księcia Genui, co jest ważnym osiągnięciem, o które zabiega wiele firm likierskich.

W 1940 roku zarejestrowano markę Vermouth Balbo. Po zamknięciu firmy w latach osiemdziesiątych, maszyny zostały sprzedane, podczas gdy dokumenty, papiery i dyplomy zasłużonego zakończyły w kartonach, mając jedynie na celu zachowanie wspomnień o chwalebnej przeszłości.
Jak już wspomniano, Max i Mirna Bernardini, likiernicy z pasji i zawodu, postanowili przywrócić blask Premiata Fabbrica Liquori e Vermouth Martino Balbo, dzięki starym książkom o likierach, pochodzącym z 1923 roku, autorstwa Giulio Arudi.

Vermouth, czyli pierwszy prawdziwy wielki aperitif

Arudi Vermouth & Bitters oferuje trzy wersje Vermouth z Turynu, Rosso, Bianco i Dry, oprócz Bittera o niezapomnianym rubinowym kolorze. Vermouth to naprawdę wyjątkowe wino aromatyzowane, niepowtarzalne i wszechstronne. Należy podawać schłodzone i można je pić na sucho, tylko z lodem, lub dodając piękny plasterek pomarańczy oraz cienko pokrojoną skórkę cytryny, aby uwydatnić aromatyczne nuty. Alternatywnie, Vermouth Arudi może być także wykorzystywany w mixologii, aby stworzyć eleganckie i kuszące koktajle (nie bez powodu najsłynniejsze z nich opierają się właśnie na tym składniku).
A do Twoich koktajli nie zapomnij o Bitter Arudi, przygotowanym z ekstraktów botanicznych, w tym z goryczki, cytrusów i quassio. Idealny do degustacji na koniec posiłku, jest niezbędny, jeśli chcesz przygotować poncz lub koktajle, a nawet powiemy więcej: połączenie bitter i vermouth jest nie do pomylenia!