Fattoria Valle Magica

Wśród abruzyjskich gór, w obrębie parku narodowego Gran Sasso, wznosi się Fattoria Valle Magica. Ta działalność powstała tam, gdzie niegdyś znajdowała się stara farmę klasztoru Baronia di Carapelle Calvisio, która była porzucona przez wiele lat.
Ralph Boston i Ninke Sengers, oprócz odbudowy historycznej działalności i jej przekształcenia, podążali za marzeniem, które skłoniło ich do całkowitej zmiany swojego życia.
 

Fattoria Valle Magica: odwaga rodziny, która realizuje marzenie

Pomysł na Fattoria Valle Magica zrodził się właśnie w ten sposób: z marzenia, które w miarę upływu czasu wydawało się coraz bliższe rzeczywistości. Dzięki determinacji Ralpha i Ninke oraz odrobinie szaleństwa.

On jest Irlandczykiem, ona Holenderką. On w wieku 43 lat był dyrektorem zarządzającym Amazon Słowacja, ona w wieku 31 lat była psychologiem w dziedzinie neurobiologii: ich życie było bardzo intensywne i zajęte, podobnie jak życie ich czwórki dzieci Airika, Luciana, Anakina i Nimue.
Ninke przez cztery godziny dziennie asystowała panu Riccardo, choremu na Alzheimera, który mieszkał w Wielkiej Brytanii, ale był potez42 abruzyjskim, i to dzięki jego opowieściom marzenie nabrało kształtu.
Riccardo, pomimo fragmentarycznych wspomnień, zawsze mówił o pięknach Abruzji Górskiej, a jego historie sprawiały, że w parze rosła chęć do innego życia, dostosowanego do człowieka oraz bliskiego naturze.

Tak rodzina decyduje się na przeprowadzkę do Carapelle, gdzie kupuje gospodarstwo rolne z do remontu domem. Miejsce staje się laboratorium do przetwarzania produktów, a będąc otoczone zielenią, wśród oliwek, sosen i starych dębów, jest idealnym domem dla wielu rzadkich ras zwierząt, dalekich od nowoczesnego przemysłowego hodowli.
Dokonanie tak ważnego wyboru wymagało dużego odwagi, ale wyniki były doskonałe i przede wszystkim warte wysiłku.
 

Fattoria Valle Magica: gdzie natura i tradycja mają pierwszeństwo

Głównym celem Fattoria Valle Magica jest danie wszystkim możliwości odkrycia smaków i zwyczajów z przeszłości, poprzez etyczną i zrównoważoną hodowlę rzadkich i starych ras.

Dbałość o naturalne środowisko ma priorytetowe znaczenie i dlatego stosowane metody rolnicze są tradycyjne, zrównoważone i nieprzemysłowe.
Jedną z hodowanych starożytnych ras są świnie Nero d'Abruzzo. Rzeczywiście, pochodzą one od czarnych świń, które przybyły do Włoch z Rzymianami ponad 2000 lat temu.
Świnie Nero d'Abruzzo są przystosowane do naturalnego życia i charakteryzują się jakością i smakiem. Ta rasa była również na skraju wymarcia, a farmę jest jednym z nielicznych, które aktywnie ją hodują.

"smak przeszłości" uzyskuje się dzięki połączeniu jakości, zdrowia, etyki z rzemieślniczą obróbką w certyfikowanym laboratorium CE.
Fattoria Valle Magica produkuje dzisiaj liczne rodzaje wędlin: kiełbasy, ventricinę, salami, lombo i guanciale to tylko niektóre z nich.

Ale marzenie Ninke i Ralpha nie kończy się tutaj: ich duch innowacji i oryginalności zawsze kieruje się ku nowym inicjatywom, od nowych produktów, przez trekking z zwierzętami, aż po farmę edukacyjną.