La Basentana

Firma La Basentana zarządza rodzinnym gospodarstwem rolnym o nazwie Antico Frantoio il Chiastrone. To rodzina Roberto Passerini, agronoma i przedsiębiorcy rolnego z wielkim i długim doświadczeniem z pasją do oliwy z oliwek extra virgin.
 

La Basentana: specjaliści w produkcji oliwy z oliwek extra virgin od ponad 150 lat

Wszystko zaczęło się w 1870 roku od aktu notarialnego, który poświadcza własność rodziny Santoro di Tricarico, prababci Roberto.
Gospodarstwo przeszło potem w ręce dziadka Pasquale, a od 1966 roku w ręce ojca Giuseppe, Gustavo.
I tak po 4 pokoleniach, w 2000 roku to właśnie Giuseppe przejmuje stery przedsiębiorstwa.

Ale co łączy pokolenia tej samej rodziny przez tak długi czas, aby kontynuować działalność młynarską? Pasja do ziemi, Lucanii, bogatej w historię, tradycje i tysiącletnią kulturę związana z oliwkami i ich doskonałymi produktami.

Celem La Basentana jest opowiadanie o Lucanii za pomocą swoich produktów, poprzez zapachy i smaki oliwy.
Każdego roku powtarza się tradycja: przetwarzanie oliwek, zbiór i degustacja pierwszej oliwy to niektóre z nich.
I to właśnie na tej hojne ziemi rodzina produkuje i przekształca wyłącznie oliwy z oliwek najwyższej jakości i ekologiczne.

Dziś La Basentana uprawia około 7000 oliwek na 24 hektarach terenu. Oliwne gaje rozciągają się wzdłuż Valle del Basento i znajdują się w strefie wzgórz w systemie rolnictwa ekologicznego.
Klimat jest bardzo korzystny i nie wymagane są szczególne działania w zakresie ochrony przed szkodnikami.
Wykorzystuje się także wyłącznie certyfikowane nawozy organiczne w produkcji oliwek ekologicznych.
 

La Basentana: między wielowiekowymi oliwkami a jakością produktów tkwi pasja

Wszystkie oliwki, które są częścią uprawy gospodarstwa rodzinnego, mają jednego przodka: Chiastrone, jednego z najstarszych oliwek. Chiastrone jest emblematem firmy i reprezentuje jej historyczną pamięć.

Roślina zdołała wyprodukować do 900 kg oliwek, a w przeszłości zbierało je 9 mężczyzn i 11 kobiet.
Dziś, co roku, z jej oliwek powstają nieliczne wyjątkowe butelki, które dają początek oliwie EVO il Chiastrone.

Otrzymanie produktu końcowego, który jest sprzedawany konsumentowi, jest ostatnim elementem długiego łańcucha starannych operacji, które są stale wspierane pasją i dbałością o szczegóły.
Oliwki zbiera się, na przykład, w odpowiednim stopniu dojrzałości i wybiera się najlepsze. Następnie są usuwane z liści i dokładnie myte, nie wspominając o tym, że muszą być przetwarzane w ciągu 6 godzin od zbioru.
Ponadto oleje są filtrowane metodami ściśle naturalnymi. Oto tylko niektóre z metodycznych procesów, które są prowadzone, aby zapewnić doskonałość łańcucha!

Tradycja nie jest jedynym kluczem do sukcesu firmy La Basentana: innowacja jest kolejnym kluczowym punktem, ponieważ nowoczesne technologie pozwalają kontynuować samą tradycję, pozostając w równocześnie na czas.
Wiele nowych procesów zapewnia coraz wyższą jakość i wydajność. Pozwala to ostatecznemu klientowi na spożywanie oliwy z oliwek extra virgin na tyle unikalnej, że niezwykłej, która przesiąknięta jest pasją, która od zawsze charakteryzuje firmę.