Casa Castellari

Casa Castellari: opiekunowie tradycji, rzemiosła i jakości

Casa Castellari z siedzibą w Faenzie jest firmą specjalizującą się w produkcji karmelizowanych fig, zabaione, dżemów i konfitur wszelkiego rodzaju. Jest to rzemieślnicza firma z trzydziestoletnim doświadczeniem w sztuce cukiernictwa oraz w produkcji tradycyjnych przetworów. Działa w branży z kompetencją i profesjonalizmem, przygotowując wszystko w sposób skrupulatny, zgodnie z rzemieślniczą obróbką pielęgnowaną i przekazywaną z pokolenia na pokolenie. 

Casa Castellari używa wyłącznie starannie dobranych surowców, przetwarzając je 365 dni w roku, aby zachować ich właściwości. Przepisy są przygotowywane tak, jak robiono to kiedyś, w starych, ale efektywnych garnkach oraz z najwyższej jakości składników, takich jak dojrzałe owoce, cukier i skórka cytryny. 

Casa Castellari: Made in Italy w całym procesie produkcyjnym

Do produkcji dżemów, karmelizowanych fig i zabaione wykorzystuje się składniki włoskie najwyższej jakości, pochodzące głównie z regionu Emilia. Ich konnym atutem są karmelizowane figi, które są przetwarzane z dokładnym przestrzeganiem starego procesu tradycji romagnańskiej, a także Zabaione, przygotowywane nadal według rodzinnego przepisu.

Casa Castellari proponuje produkty niszowe, szyte na miarę, o wielu zastosowaniach: do przygotowania produktów dla lodziarni, do przygotowania lodów, do przygotowania słodyczy oraz do prostego, ale nieoczywistego, łączenia z serem.