Antica Bottega Siciliana

Esencja Antica Bottega Siciliana narodziła się z miłości do Sycylii.
Ta firma agrożywnościowa powstała z celem odkrywania i doceniania regionu, kultury poprzez produkty i ludzi, którzy je wytwarzają.

Powrót do korzeni

Salvatore Novara, zafascynowany miłością do swojej ziemi, powołał do życia projekt, który łączy rodzinne korzenie z europejskimi ambicjami.
Po powrocie na Sycylię po doświadczeniach we Francji i Rzymie, poświęcił się prosperowaniu rodzinnego biznesu, przynosząc skarby sycylijskie w każdy zakątek Europy.

Ukochana Sycylia

Odkrywanie, opowiadanie i docenianie produktów sycylijskiej gastronomii są fundamentami ich misji.
Każdy oferowany produkt jest skarbem, który ucieleśnia region i kulturę sycylijską.
Zobowiązują się do tworzenia mostu między zakorzenionymi tradycjami a nowymi granicami innowacji, otwierając drzwi do swojego kulinarnego świata dla wszystkich miłośników Sycylii.

Przepisy babci

Z najlepszych surowców powstaje ich linia przystawek, wierny strażnik klasycznych przepisów przekazywanych przez dziadków.
Produkty gotowe do użycia, inspirowane sycylijskimi tradycjami chłopskimi, powrót do autentycznego smaku i korzeni naszej ziemi.

Caponata, jedna z propozycji Antica Bottega Siciliana

Ta słodko-kwaśna rozkosz, z co najmniej trzydziestoma pięcioma wariantami, składająca się z bakłażanów, pomidorów, selera, cebuli, oliwek, kaparów oraz unikalnego sosu z cukru i octu, ma całą sycylijską historię aromatów, składników i unikalnych tradycji.

Pochodzenie caponaty zaginęło w czasie, ale opowiada się, że termin pochodzi od "capone", oznaczającego lampugę, cenną rybę.

Sekrety caponaty Antica Bottega Siciliana tkwią w starannym doborze składników i ich połączeniu zgodnie z naturalnym rytmem pór roku.