Il Trachio

Założycielka Trachio, Leonora, z nostalgią opowiedziała o wspomnieniu, które skłoniło ją do rozpoczęcia swojej przygody: dni, kiedy ona i jej dziadek przygotowywali domowy makaron dla całej rodziny podczas świąt.

Wystarczyły tylko mąka i woda, starannie wymieszane i pozostawione do wyschnięcia, wykorzystując inteligentnie prąd powietrza między dwoma przeciwległymi oknami.

Nauki dziadka poprowadziły ją do decyzji o produkcji makaronu, który zachowałby ten sam autentyczny smak jak ten robiony w domu, ale na dużą skalę.
 

Cała rzemieślniczość domowego wykonania

Firma znajduje się w Wenecji i powstała z myślą o tworzeniu produktów, które odzwierciedlałyby wartości autentyczności i tradycji, które Leonora dziedziczyła po swoim dziadku. Głównym wyzwaniem było utrzymanie rzemieślniczego ducha oryginalnych przepisów, mimo dostosowania się do wymogów nowoczesnego rynku.

Rozwiązanie? Znaleźć równowagę między tradycją a technologią, korzystając z metod produkcji, które szanowałyby naturalny czas, ale również integrując nowe technologie dla zapewnienia bezpieczeństwa i jakości.
 

Przyprawy i aromaty

Podczas swojej drogi, poświęciła się również badaniom nieskończonych możliwości, jakie mogą oferować przyprawy i aromaty.

Badania doprowadziły Leonorę do odkrycia, że w starożytnych cywilizacjach nie były one używane wyłącznie do przyprawiania potraw, ale także dla korzyści zdrowotnych dla organizmu.

Zauroczona tą wiedzą, postanowiła, że jej firma stanie się węzłem, gdzie kulinarna tradycja spotyka się z nauką przyrodniczą, gdzie każda przyprawa wybrana do ich produktów to nie tylko składnik, ale mały skarb dobroczynny.
 

Talerz makaronu dla zdrowia

Celem Leonory stało się stworzenie czegoś, co byłoby więcej niż tylko prostym jedzeniem: mixem smaku, tradycji i dobrostanu.

Udało jej się w tej misji, łącząc autentyczny i niezrównany smak rzemieślniczych przygotowań z bogactwem odżywczym przypraw i aromatów.

Każdy wybór, od kurkumy po papryczkę chili, od oregano po rozmaryn, jest wynikiem starannych badań i pasjonujących eksperymentów, mających na celu znalezienie idealnej równowagi między smakiem a zdrowiem.

To innowacyjne podejście nie tylko wzbogaciło profil smakowy ich makaronu, ale także wprowadziło nowy wymiar w świecie żywności, gdzie dobre jedzenie oznacza dbanie o siebie w 360 stopniach.
 

Dla bardziej zielonego świata

Zaangażowanie Leonory w ochronę środowiska przekłada się na procesy produkcyjne, które zużywają mało energii elektrycznej oraz całkowicie nadają się do recyklingu i kompostowania.

Z Trachio każdy posiłek staje się doznaniem sensorycznym i zdrowym, podróżą przez kulinarne tradycje i naturę, łącząc przeszłość i przyszłość z każdym kęsem.