Columbro

Pastificio Columbro jest jednym z pionierów produkcji makaronu BIO i powstał na początku lat 70. dzięki pasji Nicoli Arcisio Columbro. On, agent handlowy, dużo podróżował w pracy i właśnie dlatego brakowało mu produkcji świeżego makaronu przez jego żonę Iris.

Bardzo trudno było znaleźć porządny makaron na stołach w różnych restauracjach i gospodach, które odwiedzał na przerwach na lunch. Stąd zrodził się pomysł rozpoczęcia produkcji makaronu, który miałby te same cechy co ten wyrabiany przez żonę. To tutaj narodziła się Iris, makarony jajecznego.

Od 1972 do 1977 Columbro ustala zasady komercjalizacji makaronu, a następnie rozpoczyna proces zbliżania się do San.Ri, stowarzyszenia, które miało za zadanie szerzenie żywności makrobiotycznej.
 

Makaron wysokiej jakości rzemieślniczej z Columbro

Tak rozpoczęła się produkcja makaronu BIO, która trwa do dziś z wielkim sukcesem. Columbro pozostaje specjalistą w dziedzinie makaronów jajecznych, co kontynuuje aż do 2000 roku, kiedy to, dzięki nowemu zakładowi, rozpoczyna badania nad ciastem z mąki pochodzącej z marchijskich zbóż. Powstaje więc linia Specjały włoskie. 

Dziś Columbro pozostaje rodzinną wytwórnią makaronu, a jego rzemieślniczość, choć wspierana przez nowoczesne maszyny, pozostaje stabilnym punktem produkcji.