Le Antiche Tradizioni di Gragnano

Rodzina Cesarano, stara rodzina makaronów, która dotarła dziś do czwartej generacji, jest centralnym punktem Zakładu Makaronowego "Le Antiche Tradizioni di Gragnano".

Silnikiem zakładu jest Tonino, który rozpoczął działalność w produkcji makaronu w 1970 roku, wzbogacony doświadczeniami i sekretami przekazywanymi przez pradziadka, dziadka i ojca. 

Obecnie Tonino jest wspierany przez synów Alfonsa i Pasquale, którzy, kontynuując tradycje rodzinne, reprezentują przyszłość firmy. 

Zakład makaronowy "Le Antiche Tradizioni di Gragnano" podkreśla ponad 500-letnią tradycję produkcji makaronu.

Do specjalnej produkcji wykorzystywana jest twarda pszenica, uprawiana w pagórkowatych obszarach niektórych regionów Włoch, którą można określić jako doskonałą z powodu braku technik manipulacji genetycznej. 

Smakowy wpływ jest przyjemny dzięki szczególnej technice suszenia, która ma na celu zachowanie składników odżywczych makaronu. 

Miasto Gragnano w prowincji Neapol może poszczycić się prestiżowym europejskim wyróżnieniem IGP.

IGP to znak jakości, który jest przyznawany produktom rolnym i spożywczym, dla których produkcja, przetwarzanie i/lub obróbka odbywa się w określonym obszarze geograficznym. Producent IGP musi przestrzegać surowych zasad produkcji ustalonych w regulaminie produkcji, a przestrzeganie tych zasad jest gwarantowane przez organ kontrolny.