Seminiamo

SeminiAmo powstaje w sercu słonecznej Sycylii. Kilka kilometrów od morza, całkowicie zanurzone w naturze: łany pszenicy, oliwki, migdały, cytrusy, typowe produkty z Sycylii. Historia SeminiAmo to historia rodziny. Rodziny, która poświęciła życie pracy, rolnictwu oraz nieskończonej miłości do ziemi, od 1960.

SeminiAmo: wartości firmy

"Tworzyć jakość, nigdy nie godząc się na mniej, w pełnym i absolutnym poszanowaniu natury. To są wartości, które wciąż, dzień po dniu, budują naszą przyszłość, ponieważ nie ma przyszłości bez przeszłości. Bo kochamy rzeczy autentyczne, prawdziwe."

SeminiAmo decyduje się patrzeć w przyszłość, robiąc krok wstecz. Wracając do szacunku dla różnorodności biologicznej, natury. Chce przywrócić smaki, które sprawiały, że marzyliśmy, które pragnęliśmy, trzymając się z dala od technik przemysłowych, preferując tylko tradycję, naturalność, pasję. 

Od legendy do rzeczywistości: zboża archaiczne

Legenda opowiada, że Sycylia była pierwszą ziemią, która otrzymała pszenicę, to bogini Demeter podarowała ją Sycylijczykom w dowód wdzięczności za pomoc w odnalezieniu córki Kory. Legenda ta dobrze oddaje to, jak głęboki i emocjonalny jest związek między Sycylą a pszenicą.

Rzeczywistość è że dzięki hojnej pogodzie, każdego roku, od maja wzwyż, krajobraz wyspy mieni się złotem jej rozległych pól pszenicy. W ostatnich latach, w szczególności, sycylijscy rolnicy postanowili ponownie bronić rodzimych odmian pszenicy wyspy, które były stopniowo zaniedbywane, przywracając je na rynek.

SeminiAmo popiera tę inicjatywę, uprawiając cztery odmiany zbóż archaicznych: maiorca, russello, perciasacchi i timilia lub tummina (stąd biologiczne busiate z pszenicy Tumminia), w pełnym poszanowaniu natury i różnorodności biologicznej, ponieważ jak się mówi w Sycylii różnorodność to bogactwo.

Od zbóż archaicznych do makaronu rzemieślniczego, z metodą

Miłość è słowem kluczowym, które SeminiAmo stosuje jako podstawę każdej produkcji. Miłość przede wszystkim do ziemi i pszenicy, która każdego dnia żywi naszych bliskich i dlatego jej jakość nie może być podawana w wątpliwość ani być opcjonalna. 

Mielenie na naturalnym kamieniu dla zachowania wszystkich właściwości odżywczych pszenicy. Mieszanie, lepsza fermentacja dla zdrowszego jelita. Wyrabianie miedzią dla makaronu pełnoziarnistego, naturalnego i rzemieślniczego.

Dziękujemy SeminiAmo za to, że nie zapomnieliście o wartościach naszych wsi i za szanowanie, wciąż, natury i naszej ziemi.