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Il Montefalco Rosso DOC dell'Azienda Agricola Bocale è un vino tipicamente umbro e di grande versatilità negli abbinamenti, in grado di coniugare la complessità di un vino importante ad una ottima freschezza e bevibilità.
Uve: 70% Sangiovese, 15% Sagrantino, 10% Merlot e 5% Colorino.
Vendemmia: terza decade di settembre – prima decade di ottobre. Raccolta a mano.
Vinificazione: esclusivamente con fermenti naturali. Vino non sottoposto ad alcun tipo di stabilizzazione e filtrazione. Eventuale presenza di sedimenti è da considerarsi garanzia di genuinità.
Affinamento: in botti e barrique per 12 mesi principalmente in botte di rovere e affinamento in bottiglia per 6 mesi.
Invecchiamento: capacità di affinamento di almeno 7-10 anni, se conservato in condizioni ideali.
Anno: 2017
Percentuale alcolica: 15 %
Il Montefalco Rosso DOC dell'Azienda Agricola Bocale è ottimo in abbinamento a primi piatti saporiti come le zuppe di legumi, a carni rosse e bianche, a salumi e formaggi stagionati.
Colore: rosso rubino con riflessi violacei.
Aroma: profumi tipici di more, ribes e macchia mediterranea, con note speziate e di vaniglia.
Gusto: vino di buona struttura, armonico, con tannini dolci ed ottima persistenza gustativa.
Temperatura di servizio: 18°C
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Montefalco Rosso DOC 2017 750 ml
Umbria