Riso Arborio 1 kg

Il Riso Arborio di Acqua e Sole è davvero straordinario! Si caratterizza per un chicco grande, perlato che assorbe molta acqua durante la cottura, aumentando considerevolmente di peso.

Una particolarità di questo tipo di riso è la cottura: il chicco cuoce uniformemente all’esterno ma tende a mantenere il nucleo al dente.

Il riso Arborio è una varietà italiana di riso selezionata nel 1946 da Domenico Marchetti. Questa varietà di riso deve il suo nome al comune vercellese di Arborio, nella Pianura Padana, dove la varietà è stata selezionata.

Wartości odżywcze

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia 349 kcal/1481kJ
Grassi 0,6 g di cui saturi 0,1 g
Carboidrati 78 g di cui zuccheri 0,3 g
Fibre 1,4 g
Proteine 7,4 g
Sale 0,01 g

Riso Arborio 1 kg: Wykorzystanie w kuchni

Il Riso Arborio di Acqua e Sole è l'ideale per la preparazione e la mantecatura dei risotti e, in generale, è adatto anche per preparare risi asciutti e timballi.

In cottura, il passaggio da crudo a troppo cotto avviene con particolare rapidità: il consiglio perciò è quello di lasciarlo sempre leggermente al dente.

È particolarmente indicato per risotti di terra cremosi, magari un classico risotto ai funghi, ma anche per delle cremose minestre.