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Il Perlé Zero Trento DOC Cuvée Zero12 di Ferrari Trento esprime a pieno l’essenza dello Chardonnay di montagna. È un mosaico di millesimi che porta all’estremo la raffinata arte della creazione delle cuvée: l’acciaio esalta il frutto e l’eleganza aromatica dello Chardonnay, il legno dona struttura e ricchezza gustativa, mentre il vetro conferisce l’espressività e profondità che rendono questo Trentodoc unico e irresistibile.
Uve: 100% Chardonnay
Zona di Produzione: Vigneti di montagna di proprietà della famiglia Lunelli alle pendici dei monti del Trentino.
Caratteristiche di produzione: ogni cuvée di Ferrari Perlé Zero, che prende il nome dell’anno della messa in bottiglia, è un mosaico di millesimi precedentemente affinati in acciaio, legno o vetro (2006, 2008, 2009, 2010). Una volta imbottigliata, la cuvée matura un minimo di 6 anni su lieviti selezionati in proprie colture.
Gradazione Alcolica: 12,5% Vol.
Il Perlé Zero Trento DOC Cuvée Zero12 di Ferrari Trento è uno spumante d'occasione per accompagnare grandi cene, ma si adatta perfettamente come aperitivo o accanto a fritture, antipasti di pesce, tartare di salmone, tempura, crespelle.
Esame visivo: Giallo dalle tinte dorate mette in mostra nel calice una bollicina fine e persistente.
Olfattivo: Il suo carattere è nettamente riconducibile alla grande espressione dello Chardonnay e si manifesta con ricordi agrumati e accenno a fiori bianchi accompagnati da sensazioni marine. Nel calice emergono poi note fresche di erbe di montagna e sottili note speziate.
Gustativo: L’ingresso in bocca, inizialmente soffice ed avvolgente, lascia ben presto spazio ad una decisa nota sapida che lascia poi emergere un finale con note di frutta secca e erbe aromatiche.
Prêmio Gold em 2020
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Perlé Zero Trento DOC Cuvée Zero12 750 ml
Trentino-Alto Ádige