Nyårsidéer- Talla alla produkter

Nyår: de rätter som inte får saknas på ditt bord

Med vänner eller i intimitet, nyår ska alltid firas med en stor middag, för att fira det gångna året och välkomna det nya med förtroende. I denna sektion har vi samlat alla typiska maträtter för denna festlighet, så att ni kan fira det nya året med de bästa italienska produkter!

Traditionen föreskriver en kombination av linser och cotechino, två symboliska rätter för rikedom och välstånd: den första eftersom dess runda form påminner om mynt, medan den andra är en fet rätt, en egenskap som hänvisar till överflöd. Linser och cotechino utgör den perfekta lyckomåltiden för nyårsnatten.

Ett lättare alternativ representeras av ris, som också är en symbol för fruktbarhet och överflöd. Faktum är att det, inte av en slump, kastas över brudparet direkt efter bröllopsceremonin. Att äta ris på nyårsnatten är en utbredd sed sedan antikens romare, som valde ris istället för vete, eftersom det var mer ekonomiskt och tillgängligt för alla. Det är därför möjligt att erbjuda en läcker risotto för nyårsmiddagen, eller sprida en handfull rått ris längs bordet som en god vilja.

Chili, som används i många rätter för att ge en extra smakdimension, är lyckoamulet par excellence. Dess form påminner om djurhorn, som redan under förhistorien placerades vid ingången till grottor som symbol för makt och rikedom. Idag saknas det inte i största delen av italienska hem, där ett rubinrött horn hängs upp för att fördriva det onda ögat och ondska. Förutom sitt allegoriska värde är chili en hälsobringande ingrediens för kroppen, tack vare sina antiinflammatoriska och hjärtbeskyddande egenskaper.

Öl, mousserande viner och andra förslag från Spaghetti e Mandolino

Under nyårsmiddagen kan man kombinera rätterna med inbjudande öl, som Birra Artigianale Ambrata Minerva, med dess bruna färg och blodröda reflexer. Det är en mjuk och sammetslen öl, med komplex eftersmak från de rökta malten, medan humlen ger aromatiska smaker. Förutom karamelldofter, kan man i dess doft uppfatta kraftfulla rostade toner som påminner om vintertorkad frukt med inslag av rök, kakao, citrus och slutligen kastanjehonung. Den stora storleken på 750 cl gör den även idealisk för dessa festliga tillfällen.

Den Birra Artigianale Chiara Syrentum har en något lägre alkoholhalt på 5,5% vol. Syrentum kännetecknas av fruktiga och citrusaktiga toner men aldrig sura, vilket gör den utmärkt att kombinera med desserter. Av gyllene färg, har den ett rikligt och krämigt skum.

För en toasts vid midnatt rekommenderar vi istället kvalitativa mousserande viner som Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Brut, ett verkligt elegant vin med en torr smak och intensiva fruktiga aromer. Det är framställt uteslutande av Glera-druvor, en sort som historiskt sett är spridd i nästan alla provinser i Veneto och har en mycket gammal historia som går tillbaka till romartiden.

Ett utmärkt roséalternativ är Rosé Instinct Franciacorta Brut DOCG från Franciacorta Belon, med en fantastisk färg och tillverkad av 100% Pinot Noir-druvor. Vid doft är den stark och livlig, med markerade toner av skogsbär, jordgubbar och körsbär samt apelsinskal.

Slutligen, för en middag för riktiga kännare, föreslår vi våra temakorgar med produkter som vi personligen har valt från Spaghetti e Mandolino. Tack vare deras eleganta förpackning är de perfekta som gåvor till vänner, för att tacka för deras gästfrihet. Bland många erbjuder vi korgar för ostälskare eller för charkuterientusiaster.

Upptäck alla mat- och dryckesalternativ som inte får saknas för ett nyår utan dess like! Det räcker med ett klick för att få exekutiva produkter 100% italienska direkt hem till dig.