MarcheEat

MarcheEat föddes i Mombaroccio, en liten by i provinsen Pesaro Urbino som fortfarande har en stark koppling till jordbrukskulturen. Här är maten inte bara tradition: den är resultatet av ett liv gjort av enkla ingredienser, bearbetade med omsorg och respekt för området.

Från denna verklighet har en familj av restauratörer och handlare i Marche valt att skapa MarcheEat med ett tydligt mål: att återföra de typiska lantbruksrecepten till bordet, de långsamma och genuina tillagningarna som alltid har varit en del av vår regions historia.
 

MarcheEat: produkterna från traditionen

Inte bara såser, utan rätter som respekterar traditionen och svarar på önskan hos dem som idag söker autenticitet, smak och kvalitet utan kompliceringar.
MarcheEat är en bro mellan gårdagen och idag: det för in köket de autentiska smakerna från Marche i en praktisk och modern form. Varje recept är tänkt för dem som vill ta hand om sig själva och sina kära med en genuin rätt, redo på bara några minuter, men som kan berätta för omgivningen.
Valet av ingredienser är grundläggande för vårt arbete: Suasa-lök, extravergine-olja från Cartoceto, marchigiansk kanin, vildsvin från Gola Rossa och Frasassi naturpark, tryffel från Acqualagna. Och även antika baljväxter, säsongsbetonade grönsaker och kött bearbetat för hand med tekniker som har överförts genom tiden.

Varje kryddning är en syntes av detta engagemang: att erbjuda den som sätter den på bordet en autentisk smak av Marche, förberedd med omsorg och uppmärksamhet på detaljer.
 

Traditionen möter praktikalitet

MarcheEat väljer och förenar de bästa lokala ingredienserna och skapar traditionella recept för klara såser som bevarar smaken av gårdagens matlagning, men med dagens praktikalitet. Suasa-lökar möter olja från Cartoceto, tryffel från Acqualagna gifter sig med viltkött, och antika baljväxter återuppstår genom enkla och naturliga bearbetningar.

Köttet behandlas som förr: marineras, skärs med kniv och tillagas långsamt för att lyfta råvaran. Samtidigt har, vid sidan av kötträtter, vegetariska och veganska linjer skapats, så att alla kan njuta av det bästa från marchigiansk tradition. Alla produkter är dessutom glutenfria.

Inga konserveringsmedel, inga tillsatser, inga färgämnen används för denna läckerhet i burk: endast de bästa ingredienserna valda och bearbetade med respekt för den korta leveranskedjan. Med MarcheEat
får du inte bara en klar sås på bordet, utan också säkerheten att äta något verkligt, gjort med samma omsorg som en familj ägnar sina gäster.
 

Såserna som görs som förr av MarcheEat

Vi bjuder in dig att gå in i marchigianskt territorium genom att smaka vår Ragù av Kanin eller även Ragù av Vildsvin, ankragù, utmärkt och delikat är också Sugo med Cicerchie, en antik baljväxt för en fullgod källa till fibrer och proteiner.