Zafferano Colline Pavesi

I de Pavesiska kullen, mellan vinodlingarna och fälten, föds en berättelse av passion, upptäckter och engagemang, den av Zafferano Colline Pavesi, där doften av saffran genomsyrar luften.

En kärlek född i Sardinien
 

Fram till 2012 var saffran en tillfällig gäst i familjens kök, reserverat för söndagsrisotton. 

Efter en trevlig vecka med resande i Sardinien, hos vänner, satte de färgglada fälten och kvinnorna som skördade saffran gnistan av nyfikenhet i rörelse.

Familjen, som kom hem full av inspiration, började drömma om att ta med sig charmen från dessa lila fält till sina egna marker.

Odla passion, odla saffran
 

De började dokumentera sig själva, följa utbildande program och delta i undervisningskurser.
Deras entusiasm drev dem att påbörja saffransodlingen på sina egna marker.
Ett engagemang som har lett företaget till att bli en äkta oas av biodiversitet.

Bio Sinergico Consapevole: engagemang för hållbarhet
 

Den BSC-metoden (Bio Sinergico Consapevole) var den sista biten för att forma en hållbar och miljövänlig strategi.

Denna metod förenar biologi, entreprenörskap och mindset: det är en metod som syftar till hållbarhet i 360°, bevarar den ekologiska balansen, värdesätter produktkvalitet och främjar en medveten företagsmentalitet.

Den erbjuder bönder möjlighet att odla alla områden i sina liv på ett hållbart och balanserat sätt.

Hantverk och kärlek till jorden
 

I dag presenterar de med stolthet saffran Colline Pavesi.

Den hantverksmässiga produktionen av detta saffran kräver hela 1000 timmar av manuellt arbete för att producera endast ett kilo av denna fina krydda.

Ett engagemang som översätts till äkta färskhet och ett absolut respekt för naturen.

Området i de Pavesiska kullarna, med sin geologiska komplexitet, ger detta saffran en unik karaktär.

De differentierade morfologiska zonerna gör jorden fruktbar och varierad. 

Den manuella skörden, som utförs vid gryningen, följs av en noggrann torkning. Krokuslökarna förblir i jorden, redo att födas på nytt med varje nytt cykel.

Saffrans hantverksmässiga egenskaper
 

Hälsa och välbefinnande är ofrånkomligen kopplade till saffran. De stimulerande och toniska egenskaperna är bara början.

Företaget försäkrar att inga kemiska ämnen, pesticider eller gödselmedel någonsin har komprometterat renheten av Colline Pavesi.

Valet att sälja kryddan i stigma är en garanti för hög kvalitet, långt ifrån osäkerheten av pulver i butikspåsar.

Varje stigma berättar om en resa, om händer som arbetar jorden och om ett djupt engagemang för att föra det bästa av Colline Pavesi direkt till era bord.