Vero Riso

Vero Riso è den bergamaskiska excellensen mellan hållbarhet och innovation

Vero Riso è ett jordbruks- och företagsprojekt som har sitt ursprung i provinsen Bergamo, där risodling möter ett modernt och hållbart tillvägagångssätt. Här, i hjärtat av slätten i Lombardiet, blomstrar risfält tack vare ett idealiskt mikroklimat och en jordbrukshantering som är respektfull mot miljön. Varje korn è resultatet av en transparent leveranskedja, som förenar odlingar med låg miljöbelastning, spårbara processer garanterade av blockchain och komposterbara förpackningar.

Genomprojektet Riso Chiaro berättar Vero Riso på ett klart och verifierbart sätt ursprunget till varje parti. De jordbruksmetoder som tillämpas respekterar biologisk mångfald och bemöter klimatsättningarna på ett seriöst sätt. Inte konstigt att företaget har mottagit viktiga utmäningar som Premio Innovazione e Sostenibilità di Golosaria 2023, Certificazione Eccellenze Italiane och inkluderingen i AGRIcoltura100 för sitt engagemang i goda metoder.
 

Vero Riso och dess förhållande till området

Risfältarna av Vero Riso sträcker sig över ett område i provinsen Bergamo - vi befinner oss i Lombardia - känd för sina fruktbara jordar och ett effektivt bevattningssystem, försänt av vattnet från floder och kanaler i Lombardiet. Området har alltid varit välsignat för högkvalitativa jordbruksodlingar, och valet av ris è resultatet av en noggrann bedömning av optimala pedoklimatiska förhållanden.

De sorter som odlas av Vero Riso

Vero Riso erbjuder olika sorter, var och en med specifika egenskaper:

• Carnaroli - Lång och fast korn, idealisk för krämiga risotto.

• Rosso Integrale - Med en rustik och aromatisk smak, perfekt för kreativa och hälsosamma rätter.

• Nero Ebano Integrale - Rik på fibrer och näringsämnen, behåller kornets essens.

• Arborio - Mångsidig, utmärkt för risallad och kalla förberedelser.

• Artiglio - Långt, mycket avsmalnande, kristallinskt korn, idealiskt för fisksupper och traditionella asiatiska rätter.

Vero Riso och uppmärkningen av förpackningen

Kvaliteten på produkten mäts i olika parametrar (från urvalet av råvaror - växten i det här fallet), till typ av odling, bearbetning och även förpackning.

En detalj som skiljer Andrea och hans företag från andra è även valet av olika förpackningar som tar hänsyn till miljön ur olika synvinklar: från valet av material, till miniförpackningar på 250 gram för att undvika svinn och för att den överskjutande riset inte ska bli dåligt, till EcoBAG (se EcoBAG för Arborio riso) valdes för att vara återanvändbar och kan omvandlas till en  plattförhållare eller matlåda eller en multi-användningspåse.

Gourmetkombinationer med Vero Riso

Carnaroli och Arborio är perfekta för risotto med säsongsbetonade grönsaker eller sjöfång. Riso Rosso och Nero Ebano passar bra till vegetariska rätter och rätter med en stark karaktär.