€ 8,10 för 200g
Den vita ankan ragù är en smakrik och komplex sås, tillagad utan tomat och kokt mycket långsamt, perfekt för att krydda äggpasta, tagliatelle, gnocchi, polenta men även för förrätter som crostini och små snittar.
Huvudkarakteristik är den ihållande smaken tack vare gåtköttet, den långa marineringsprocessen och den långsamma tillagningen, vilket gör det till en raffinerad och intensiv sås.
Ragù av vit anka är en rätt som framhäver den unika och rika smaken av gåtkött genom en noggrann tillagning och användning av kryddor som lyfter fram smaken utan att dölja den med tomat, vilket skiljer den från traditionella ragù och återspeglar traditionen hos de marchigianska såserna.
Det förbereds med utvalda ingredienser och en långsam och förlängd tillagning, vilket gör köttet mört och såsen tjock och omslutande.
Man börjar med att bryna gås- och fläskköttet som är skuret med kniv. Sedan förbereder man en sofritto med hackade grönsaker och lägger till det brynta köttet i sofritton. Därefter deglaserar man med rödvin och tillsätter örter, kryddor och buljong. Slutligen får man låta det koka mycket långsamt och under en lång tid. Vid slutet av tillagningen justeras sältan och färskmalen svartpeppar tillsätts.
De är inte bara enkla såser, utan rätter som respekterar historien och svarar på begäret hos dem som idag söker äkthet, smak och kvalitet i det hektiska livet i dagens värld, men också praktiskhet. Detta är MarcheEat, ett innovativt företag som grundades i Mombaroccio i provinsen Pesaro Urbino, som fortfarande har ett starkt band med den lokala jordbrukskulturen... gå till MarcheEat-sidan
Ingredienser: gås kött 43,6%, svinkött, vatten, rödvin (SOLFITI), morötter, lök, SELLERI, salt, peppar.
Ursprung för gås- och svinkött: Italien
Utan gluten och utan konserveringsmedel.
Genomsnittligt näringsvärde per 100g av produkten:
Energi 1857 kJ/449 kcal
Fett 39,8 g varav mättat fett 10,6 g
Kolhydrater 0,8 g varav sockerarter 0,8 g
Fiber 0,3 g
Protein 21,6 g
Salt 1,1 g
Krydda för pasta redo för konsumtion, det räcker att värma den i en kastrull och tillsätta den nykokta pastan och blanda allt i mindre än en minut. Tillsätt lite av kokvattnet om det behövs.
Passar bra med äggpasta eller torr pasta, polenta, gnocchi eller crostini.
Missa inte att prova med färska bigoli, en riktig delikatess!
Vitå vit av en markerad och beständig smak, orsakad av anka samt den långa marineringen av köttet, en så kallad sjudning (och tillagning) långsamt, nästan svag, gör denna sås trevlig och saftigt.
Köttet är möra och såsen trevligt köttig, idealisk för att svepa in pastan.
För såsen av gås, eftersom dess kött är fett och smakrikt, rekommenderar vi ett torrt rödvin, fylligt och strukturerat. Utmärkt en Chianti Classico, en Syrah, en Cabernet Sauvignon eller en Sagrantino di Montefalco, dessa är enligt vår mening de alternativ som balanserar rikedommen i rättan.
Förvara på en sval och torr plats.
Efter öppning, förvara i kylskåp vid en temperatur av 4°C och konsumera inom 5 dagar.
Tack vare den senaste generationens teknologi för termisk behandling, garanterad hållbarhet på 2 år i rumstemperatur, utan konserveringsmedel.
Det är ett vitt alternativ för den som inte gillar tomat mycket.
€ 8,10
för 200g
✔ Du har lagt till produkten i din kundvagn!
Marche
Gås ragu 200g - MarcheEat
