Vero Riso

Vero Riso è doskonałością bergamską między zrównoważonym rozwojem a innowacją

Vero Riso è to projekt rolniczy i przedsiębiorczy, który powstał w prowincji Bergamo, gdzie uprawa ryżu spotyka się z nowoczesnym i zrównoważonym podejściem. Tutaj, w sercu lombardzkiej równiny, ryżowiska prosperują dzięki idealnemu mikroklimatowi i zarządzaniu rolniczemu, które szanuje środowisko. Każde ziarno è wynikiem przejrzystego łańcucha dostaw, który łączy uprawy o niskim wpływie na środowisko, zapewnioną przez blockchain przejrzystość oraz opakowania kompostowalne.

Dzięki projektowi Riso Chiaro, Vero Riso w klarowny i weryfikowalny sposób przedstawia pochodzenie każdej partii. Stosowane praktyki rolnicze szanują bioróżnorodność i poważnie podchodzą do wyzwań klimatycznych. Nic więc dziwnego, że firma otrzymała ważne wyróżnienia, takie jak Nagroda Innowacji i Zrównoważonego Rozwoju Golosaria 2023, Certyfikat Wyjątkowych Włoskich i wpis do AGRIcoltura100 za zaangażowanie w praktyki proekologiczne.
 

Vero Riso i jego powiązanie z terenem

Ryżowiska Vero Riso rozciągają się na obszarze prowincji Bergamo – znajdujemy się w Lombardii – charakteryzującym się żyznymi glebami i efektywnym systemem nawadniającym, zasilanym wodami rzek i kanałów lombardzkich. Ten obszar od zawsze był przeznaczony do upraw rolnych wysokiej jakości, a wybór ryżu jest wynikiem starannej oceny optymalnych warunków pedoklimatycznych.

Uprawiane odmiany przez Vero Riso

Vero Riso oferuje różne odmiany, z których każda ma swoje specyficzne cechy:

• Carnaroli - Długie, zwarte ziarno, idealne do kremowych risotto i dobrze rozwiniętych potraw.

• Rosso Integrale - O smaku rustykalnym i aromatycznym, doskonałe do kreatywnych i zdrowych dań.

• Nero Ebano Integrale - Bogate w błonnik i składniki odżywcze, zachowuje esencję ziarna.

• Arborio - Uniwersalne, doskonałe do sałatek ryżowych i potraw na zimno.

• Artiglio - Długie, bardzo spiczaste, kryształowe ziarno, idealne do risotto rybnego i dań tradycyjnej kuchni azjatyckiej.

Vero Riso i dbałość o opakowanie

Jakość produktu mierzy się w różnych parametrach (od wyboru surowca – w tym przypadku rośliny), przez typ uprawy, aż po przetwarzanie i pakowanie.

Jednym z aspektów, które wyróżniają André oraz jego firmę od innych, jest również wybór różnych opakowań, które patrzą na środowisko z różnych perspektyw: od doboru materiałów, po minipakowania po 250 gramówi, aby unikać marnotrawstwa i zepsucia nadmiaru ryżu, aż po EcoBAG (zobacz EcoBAG dla Riso Arborio) wystawiony, aby móc być ponownie używany, przekształcając się w torbę na tablet lub torbę na lunch czy też torbę wielokrotnego użytku.

Gourmet połączenia z Vero Riso

Carnaroli i Arborio są idealne do risotto z sezonowymi warzywami lub rybami z jeziora. Ryż Czerwony i Czarny Ebano nadają się do dań wegetariańskich i przepisów o wyraźnym charakterze.