Os produtos típicos de Molise

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Spaghetti & Mandolino sempre foi sinônimo de qualidade: somos l&' o único comércio eletrônico na Itália que garante os melhores produtos típicos de excelência da Molisan para venda on-line e, como tal, eles merecem envio e embalagem de acordo com padrões que preservam suas propriedades, frescor e l&' integridade de cada produto, graças a embalagens e pacotes especiais que economizam frescor

Há uma região na Itália que poucas pessoas conhecem e que, por outro lado, representa uma verdadeira surpresa para quem a visita. Molise parece quase separada de nosso país, mas está situada em seu centro. Uma pequena saída para o mar com a cidade de Termoli e depois sua extensão para o interior entre as regiões de Abruzzo e Lazio no norte e Puglia e Campânia no sul.

Isernia e Campobasso são suas cidades mais importantes. Molise é fascinante e, em sua simplicidade, às vezes resignada, é uma verdadeira reserva de tempo. Sim, aquela época que, dentro dos muros de suas belas cidades de pedra, parece ter parado. Uma região que passou por períodos muito difíceis no período pós-guerra, que viu a emigração' de muitos jovens e onde hoje uma nova frente de esperança pode finalmente se abrir, vinda justamente da agricultura.

Molise é um pouco do celeiro da Itália, onde ainda existem espécies antigas e originais que remontam sua história aos antigos romanos e às primeiras plantações da abadia. Trigo que ainda representa o dividendo fundamental para a economia agrícola e alimentar do povo de Molise nos campos. Trigo e queijo das pastagens dos Apeninos.

Esta região também não tem planícies e é predominantemente montanhosa com 55,3% de planaltos e 44,7% de colinas e pequenas alturas. Por esse motivo, o pastoreio é outra fonte primária de suprimento de recursos em Molise. O fechamento desta região fez com que muitos de seus principais produtos não fossem conhecidos.

PRODUTOS TÍPICOS DA MOLISAN

Entre os mais importantes estão certamente o Caciocavallo Silano DOP, que tem uma história fascinante que se perde nas brumas do tempo e que ainda hoje é produzida com técnicas antigas. O Caciocavallo di Agnone e o Caprino di Montefalco del Sannio na parte mais ao sul, onde faz fronteira com a região de Sannio, na Campânia, mesmo em Molise é possível produzir Mozzarella de búfalo DOP, depois há Quaglliata, Molise Scamorza e a famosa Treccia di Santa Croce di Magliano.

Vale a pena considerar especialmente os frios típicos de Molisan na Signora di Conca Casale, na Molise sopressata, na Rolled Ventresca, na Poparolic Ventricina de Montemitro e na Ventricina di Montenero di Bisaccia.

Molise também é uma terra de trufas, especialmente em suas partes mais altas e em direção a Sannio, bem como no Parque Roccamonfina, na fronteira com a área de Caserta. Além disso, a presença de oliveiras preserva a tradição e a história do azeite medieval e hoje o nome Molise DOP protege a qualidade do &' azeite. A produção de vinho está confinada principalmente ao longo do mar e os DOCs mais importantes são o Biferno e o mais genérico Molise.

Nosso fornecedor de pão caseiro está em Molise, em Cercemall, e estamos orgulhosos disso. Sim, porque, na mesa, não há italianos menores!

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