Sapori Vesuviani

Om du vill uppleva en riktig napolitansk livsstil, sätt dig ner hos Pasquale Imperato i Portici.
Man går in i historien, i den enkelhet som är typisk för dessa människor som är så knutna till sin mark att de alltid ger den mesta respekten.
Pasquales mamma skulle kunna servera dig en typisk napolitansk kaffe gjort med en moka som du inte lätt glömmer.

Pasquale Imperato è en stor personlighet inom den typiska regionala produktionen i Kampanien. En hård kämpare som har drivit långa kampanjer för att värdera produkterna. En erövring som sticker ut är DOP för Pomodorino del Piennolo del Vesuvio. Pasquale beskriver sina produkter som om de vore dikter. Han älskar så mycket sitt område att hans ögon fylls av ljus när han pratar om det. Vesuvio berättar han om som om vi fortfarande var i Pompeji och Ercolano. Han grundade företaget Sapori Vesuviani just för att ge röst åt ett område som ibland är utmattat och frustrerat, men som döljer en kraft i själen som få andra.

Företaget Pasquale producerar endast lokala rariteter, som Vesuvio persikan, Piennolo, den violetta auberginen, osv… Att återupptäckta värden och smaker från förr är hans mission. Han färdas kilometer och kilometer för att nå de mest avlägsna platserna och sprida budskapet om Vesuvio. Passion? Att sälja… é själen och essensen av hela hans existens. För att ge värde åt sin Pomodorino del Piennolo DOP har han skapat en presentförpackning som har gett honom första priset för förpackning i Kampanien och finalplats i den nationella tävlingen Oscar Green 2011.  
När han pratar om sitt land pratar han om Campania felix, ett område som är känd som kejsarnas och de romerska adelns grönsaksland. Här är klimatet faktiskt milt och brisen kontinuerlig och rik på salt. Marken är också formad av Vesuvios mirakel och dess eldiga språk som fortfarande värmer den odlade jorden. Rikedomen av mineraler i dessa områden är omätbar och därför har varje grönsak, varje frukt en annan smak.

Pasquale har sina egendomar precis vid foten av den stora aktiva vulkanen. Så för att understryka, kvarstår hans rebelliska själ. Vi har valt hela hans produktion eftersom det känns som att resa tillbaka i tiden med smaker och dofter som är en del av den gamla partenopeiska och italienska traditionen. Det är mycket sällsynta produkter som bearbetas med konceptet av nödvändighet och renhet av råvarorna. Från juni kommer vi även ha möjlighet att skicka de vackra skatterna från Vesuvios område till ditt hem: Pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP (vars historia förklaras mycket bra här), i torkade klasar direkt på plantan. En delikatess för alla dina mest läckra pastarätter. Så kom ihåg att tomaten är en sak men kungen av kungar är Piennolo!
 

Prova hela energi av detta land och Pasquale!