Klicka på FÖLJ och bekräfta registreringen för att börja få uppdateringar via e-post och i ditt personliga område när en ny produkt läggs till, en inspiration eller ett innehåll relaterat till denna producent.
Klicka på FÖLJ och bekräfta registreringen för att börja få uppdateringar via e-post och i ditt personliga område när en ny produkt läggs till, en inspiration eller ett innehåll relaterat till denna producent.
I hjärtat av det padanska dalgången i Lombardiet, i Lodi, börjar historien om Pozzali Lodigrana. Det är här som tre unga bröder 1947 beslutar att satsa på ett företag inom mejeri och blir entreprenörer. Deras familj har alltid varit knuten till jordbruk och territoriet, och de beslutar att föra vidare denna koppling på sitt eget sätt.
Från Lodigrana till Bella Lodi: historien om en passion
Ursprungligen organiserar bröderna sitt första mejeri inom familjens jordbruksverksamhet, och det är här de börjar omvandla mjölken, resultatet av deras egen produktion och den från några gårdar i närheten. Omedelbart får mejeriet stor framgång.
Tio år senare, 1958, inviger den andra sonen Giovanni Pozzali det nya mejeriet i Casaletto Ceredano, i provinsen Cremona, bara några kilometer från Lodi. Under 90-talet växer företaget, som under tiden har blivit Lodigrana, och diversifierar sig, medan det får mer och mer erfarenhet och betydelse. Mejeriet förbättrar sin livsmedelsteknologi, vilket gör att de kan garantera kvalitet och hygien.
Lodigrana växer tills de lanserar mejerispecialiteten som översätter denna familjehistoria till smak: Bella Lodi, en uppriktig hyllning till det tusenåriga förflutna i lodigiana-jorden. Efter innovationer och utvidgningar är anläggningen ledande inom den italienska mejerisektorn.
Bella Lodis hoppfulla leveranskedja
Det centrala elementet som kännetecknar Bella Lodi är just tradition. De ostar som produceras har ett starkt samband med det förflutna, både för vissa yttre egenskaper och för bearbetningsmetoden. Det primära målet har alltid varit kvalitet: mjölk är den grundläggande ingrediensen för deras produkter, och den kontrolleras under hela året.
Föremål för kontroll är foder av boskapen från uppfödarna, djurens hälsa, deras välbefinnande, samt transportförhållandena för ostarna från produktionsplatsen till bordet hos konsumenterna. Om traditionen är viktig, är innovation lika viktig. Att hålla sig à jour med tiderna och teknologierna har gjort det möjligt för Bella Lodi att sticka ut när det gäller kvalitet, vilket bevisas av de högsta internationella certifieringarna de har fått, såsom den från British Retail Consortium, International Food Standard och SGS.
Innovation har också gjort det möjligt för dem att utvecklas mot hållbarhet: förpackningarna är 100% komposterbara och 100% återvinningsbara, vilket respekterar miljön och tillgodoser vårt planets behov.
Bella Lodi: ost utan laktos
Den certifierade naturliga avsaknaden av laktos är ett annat innovativt steg som gör Bella Lodi mejeriet ännu mer revolutionerande (här hittar du alla ostar utan laktos).
Med en distinkt men aldrig överväldigande smak, är Bella Lodi idealisk för att berika första rätter, sallader, carpacci och traditionella italienska recept. Perfekt riven över färsk pasta, risotto eller soppor, är den också utmärkt i flingor, i kombination med honung, senap eller strukturerade röda viner.
En gourmetidé? Prova den med en skvätt extra jungfruolja och några droppar av traditionell balsamvinäger: en explosion av typiskt italienska smaker.
Varför välja Bella Lodi
Kontrollerad ursprung: endast lokalt mjölk
Traditionell produktion: hantverksmetoder och respekt för naturlig lagring
Utan laktos: lättsmält och passar alla
Hållbarhet: kort kedja och respekt för miljön
Mångsidighet i köket: från riven till provsmakning i flingor
/
Producenter
/ Bella Lodi
